Crème brûlée de pommes de terre au saumon fumé

Ingrédients

Pour 4 personnes

3 pommes de terre à potage (500 g)

4 tranches de saumon fumé

50 g d’amandes effilées

½ l de crème

¼ l de lait

2 œufs + 2 jaunes d’œuf

Sel et poivre

Préparation

pour Crème brûlée de pommes de terre au saumon fumé

1. Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).

2. Epluchez les pommes de terre et taillez-les grossièrement. Dans une casserole, déposez-les en y ajoutant le lait et la crème. Faites cuire 25 minutes. Mixez comme un potage. Ajoutez les 2 œufs et les 2 jaunes d’œuf.

3. Taillez le saumon fumé en lamelles. Répartissez dans 4 plats à crème brûlée et faites cuire 20 minutes au four à 150°C.

4. En fin de cuisson, saupoudrez avec des amandes effilées et colorez sous le grill du four.