Chaussons aux poires et crème d’amande

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 pâte feuilletée

300 g de chair de poires

100 g de poudre d'amandes

40 g de sucre

40 g de beurre

1 jaune d'œuf

Préparation

pour Chaussons aux poires et crème d’amande

1. Pelez et coupez les poires en dés.

2. Faites chauffer le beurre dans une sauteuse. Saisissez les poires et saupoudrez de sucre. Faites cuire à feu très vif durant 5 min.

3. Ajoutez la poudre d’amande et mélangez.

4. Coupez la pâte feuilletée en quarts.

5. Répartissez la garniture sur chacun.

6. Pliez en deux et pressez les bords pour les souder. Au besoin, passez un peu d’eau du bout des doigts.

7. Chiquetez le bord avec un couteau, badigeonnez de jaune d’œuf.

8. Faites cuire 15 min environ dans le four préchauffé à 200°C.