Brigadeiros


Ingrédients
Pour une dizaine de bonbons
200 g de lait concentré sucré
2 cuillerées à soupe de cacao amer

Préparation
pour Brigadeiros (truffes au chocolat brésiliennes)
1. Faites chauffer le lait concentré sucré dans une casserole. Laissez cuire à petit bouillon en remuant jusqu’à ce qu’il épaississe et se décolle des parois.
2. Ajoutez le cacao en poudre et mélangez pour obtenir une couleur homogène.
3. Coulez la pâte sur une feuille de papier cuisson, laissez refroidir.
4. Façonnez les brigadeiros comme des truffes au chocolat, en les roulant entre vos mains.

Mon conseil : roulez les truffes dans du cacao ou des vermicelles de chocolat pour éviter qu’elles ne se collent entre elles.


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