Blancs de poulet aux lardons et chou vert


Ingrédients
Pour 2 personnes
1/2 chou vert
1 oignon
500 g de lardons
2 blancs de poulet
5 cl de vin blanc
1 branche de thym
1 feuille de laurier
Sel, poivre et huile

Préparation
pour Blancs de poulet aux lardons et chou vert

1. Emincez le chou vert en lamelles. Faites-le cuire 5 min dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Egouttez-le.
2. Pelez et émincez l’oignon. Dans une cocotte, versez un filet d’huile et faites-y dorer les oignons et lardons sur feu vif.
3. Ajoutez les blancs de poulet et mélangez bien.
4. Puis versez le vin blanc, ajoutez le chou, le thym et le laurier.
5. Laissez cuire 10 à 15 min à couvert.
6. Servez avec du riz ou du quinoa.

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