Ingrédients
Pour 20 à 25 bouchées
17 cl de lait
4 cl d’huile
250 g de fécule de tapioca
2 œufs
100 g de gruyère
75 g de fromage meia cura (ou de parmesan)
Préparation
pour Pão de queijo
1. Dans une casserole, portez le lait et l’huile à ébullition.
2. Mettez la fécule de tapioca dans un saladier et versez le lait chaud dessus en remuant constamment. Vous obtenez une boule épaisse difficile à mélanger.
3. Incorporez les œufs un à un à l’aide d’un robot pâtissier ou d’une cuillère en bois.
4. Ajoutez ensuite les deux fromages râpés.
5. Formez des petites boules de la taille d’une noix. Posez-les sur une plaque allant au four.
6. Faites cuire 15 à 20 min dans le four préchauffé à 180°C.
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