Tarte rustique aux prunes et à la banane


C'est une recette que j'ai réalisée il y a bien un mois. Il y a eu une recrudescence sur la blogosphère de cette recette de tarte rustique à toutes les sauces. Je ne connaissais pas du tout et je suis bien heureuse d'être tombée sur toutes ces recettes.

Ingrédients 
Proportions pour: 1 tarte
1 pâte brisée (maison ou non)
5 belles prunes
1 banane
1 petit filet de jus de citron
30 g d'amandes en poudre
25 g de sucre en poudre

Préparation : 15minutes  ›  Cuisson : 35minutes  ›  Prêt en :50minutes 
Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte brisée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Rincer les prunes et les couper en 4. Peler la banane et la couper en rondelles. Presser un filet de jus de citron par-dessus les rondelles de banane.
Dans un bol, mélanger les amandes et le sucre. Répartir le mélange amandes/sucre au centre de la pâte (en garder un peu pour saupoudrer sur le dessus de la tarte avant de l'enfourner). Disposer par-dessus (toujours au centre) les prunes et les rondelles de banane. Saupoudrer avec le reste de la mixutre amandes/sucre.
Replier un peu les bords de la tarte puis enfourner pendant 35-40 minutes. La tarte doit bien dorer. Laisser refroidir un peu avant de servir

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