Ingrédients
Pour 2 personnes
250 g de tagliatelles (0,55 lbs)
1 filet de saumon frais d'environ 200 g (0,45 lbs)
15 cl de crème fraîche allégée (5/8 tasse)
une noix de beurre
1 filet d'huile d'olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 pincée de muscade
parmesan râpé
Préparation
pour Tagliatelles aux dés de saumon frais
1. Faites bouillir une grande casserole d’eau.
2. Coupez le filet de saumon en petits morceaux.
3. Salez l’eau des pâtes, ajoutez un filet d’huile d’olive et versez les pâtes.
4. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez la crème. Lorsqu’elle est chaude, ajoutez les dès de saumon. Laissez cuire 2 à 3 min, jusqu’à ce que le saumon soit cuit.
5. Salez et poivrez le saumon. Ajoutez un peu de muscade.
6. Egouttez les pâtes. Disposez-les dans deux assiettes individuelles et nappez-les de la sauce au saumon. Saupoudrez de parmesan râpé.
7. Servez immédiatement.
Variante : remplacez le saumon frais par du saumon fumé. Faites chauffez le beurre et la crème seuls, versez-les sur les pâtes et parsemez de dès de saumon fumé.
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