RECETTE DES COOKIES À LA CITROUILLE

Recette pour 24 cookies

Temps de préparation : 1 heure

Temps de cuisson: 10 min

Temps total de la recette : 1 H 10 min

Ingrédients pour les cookies à la citrouille

115 g de beurre (1/2 de tasse)
150 g de sucre blanc (3/4 de tasse)
50 g de cassonade (1/4 de tasse)
2 cuillères à soupe d’extrait de vanille
60 g de purée de citrouille (1/4 de tasse)
2 à 3 cuillères à café de pumpkin spice (cliquez ici pour voir la recette de ce mélange d’épices)
1 pincée de sel
2 cuillère à café de fécule de maïs (Maïzena ou cornstach)
1 cuillère à café de baking soda (vous pouvez l’acheter ici)
256 g de farine (2 tasses)
90 g de pépites de chocolat blanc (1/2 tasse)
Du colorant orange (optionnel)


Ces cookies sont moelleux, plein d’arômes et faciles à faire. Si vous utilisez du filling à la place de la purée de potiron classique, vous devrez peut être retirer un peu du sucre blanc si vous n’aimez pas les desserts trop sucrés. Vous pouvez mettre plus de pumpkin spice si vous aimez le goût, c’est à vous de voir.

Boules de cookies a la citrouille pretes a cuire 2
Avec du colorant orange, vous donnerez à ces cookies un look parfait pour Halloween, et le contraste avec le chocolat blanc est parfait. 
Pâte de cookies à la citrouille avant colorant orange
Pâte de cookie à la citrouille après colorant orange
Recette pour les pumpkin cookies
Prendre un grand bol
Y mettre le beurre ramolli, le sucre blanc et la cassonade
Battre avec un robot
Ajouter l’extrait de vanille et la purée de citrouille
Ajouter les épices, la fécule de maïs, le baking soda, le sel et la farine
Continuer à mélange jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse
Ajouter les pépites de chocolat
Réfrigérer la pâte pendant au moins 2 heures
Préchauffer votre four à 175°C (350 °F)
Réaliser des boules de pâte de la taille d’une petite balle de ping pong, et les placer sur la plaque de cuisson
Les écraser légèrement pour leur donner une forme de cookie
Faire cuire 8 à 10 minutes (ils doivent sortir moelleux)
Laisser refroidir pendant 15 minutes avant de les déplacer

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