Flan chocolat blanc et pommes


Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 8 Personnes) :
- 1 L de lait
- 6 oeufs
- 200 g de sucre
- 3 à 4 sachets de sucre vanillé
- 150 g de farine
- 180 à 200 g de chocolat blanc
- 1 gousse de vanille
- 2 grosses pommes golden

Préparation de la recette :

Commencez par éplucher et évider les pommes, les couper en lamelles.
Versez le litre de lait dans une casserole et faites chauffer à feu doux.
Y ajouter le sucre et le sucre vanillé tout en mélangeant.
Fendez la gousse de vanille en deux, grattez les graines avec un couteau et ajoutez le tout au lait.
Laissez chauffer tranquillement. ( sans laisser bouillir )
Faites fondre le chocolat blanc au bain marie.
Pendant ce temps, battez vos oeufs en omelette, ajoutez la farine petit à petit en mélangeant bien jusqu'a ce que le mélange soit bien lisse.
Ajoutez le chocolat blanc fondu au mélange farine/oeufs en mélangeant bien avec une spatule.
Retirez le lait bien chaud du feu, y retirez la gousse de vanille et ajoutez le lait petit a petit au mélange précédent en mélangeant bien le tout.
Versez le tout dans un plat et recouvrir sur toute la surface de lamelles de pommes.
Mettre au four pendant 40 à 45 min a 180degrés .
On peut ajouter des amandes effilées et servir avec un petit caramel coulant pour ceux qui aiment .
Bonne dégustation à toutes et à tous !

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