Gratin d'asperge


Ingrédients
800 g de pointes d'asperges
4 oeufs
100 g de fromage râpé
150 g de crème fraîche épaisse allégée
Sel, poivre
Muscade

Préparation

Étape 1
Faire d'abord cuire les oeufs durs pendant 10 min.
Cuire les pointes d'asperge à la vapeur. 
Étape 2
Ecraser à la fourchette les oeufs durs, mélanger le rapé, la créme , saler, poivrer, mettre de la muscade que l'on rape soi-même.
Étape 3
Partager les asperges en 4 parties.
Les mettre à plat dans des ramequins individuels, enduire chaque part de l'appareil oeufs, etc

Étape 4
Faire gratiner au four, quelques minutes. 
Ce plat se sert en entrée.

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